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Hallo meine Lieben,

Da ist sie wieder "meine" Zeit - Halloween. Und was macht man da? Natürlich feiern und ja, auch lecker essen und trinken. Bei uns Heiden läuft Samhain -  also das Halloween für Freaks - bekanntlich etwas anders ab, als man es sich aus der amerikanischen Filmwelt gewohnt ist.

Da findet zum Beispiel das Dumb Supper statt, welches nichts mit einem dimmen Nachtessen, sondern viel mehr mit einem Stillen Mahl zu tun hat, an welchem die Ahnen mit den Lebenen zu Tisch gebeten werden. Kürbisse bzw. Herbsträmen aushöhlen, verkleiden, gruselfilme schauen, aber auch ein Besuch auf den Friedhof gehört für viele Heiden ganz einfach mit zum Fest.

Doch ich möchte euch heute nicht weiter mit all den Hintegründen zu Samhain langweilen, schliesslich finden sich im Netz und auch hier auf dem Blog schon als genug Informationen dazu. Stattdessen möchte ich euch über eine meiner liebsten Beschäftigungen, nämlich Ernährung, berichten.

GREEN PUMPKIN SMOOTHIE
Das Rezept, welches ich euch heute vorstelle passt perfekt zu Halloween, denn es ist knallgrün und, noch besser, es ist dazu auch noch lecker, nahrhaft und gesund! Was will man mehr? Wie gewohnt sind meine Mengenangaben etwas gewöhnungsbedürftig, doch ich bin sicher ihr versteht was ich meine. Fals nicht, fragt einfach nach. Und so wird's gemacht.


 ZUTATEN
  •  2 Schnitze Butternut-Kürbis
  • 1/4 bis 1/2 Banane (je nach gewünschter Süsse)
  • ca .eine Hand voll Spinat 
  • 3dl Kokosnuss- oder Mandelmilch
Für die Deko:
  • Etwas Schlagsahne (natürlich nicht bei der veganen Version), Chia Samen oder Zimtpuder
ZUBEREITUNG
Wie bei meinen anderen Smoothie Rezepten gilt auch hier, alle Zutaten kommen in den Mixer und alles fein pürieren. Wer es gerne kühler mag kann noch etwas Eis dazu geben, oder einen Teil Gemüse schon vorab einfrieren und ihn dann später in den Mixer geben. Wer es gerne süsser mag, gibt einfach etwas mehr Banane oder aber Kokosnussmilch dazu, während Leute, die es gerne nicht ganz so züss mögen eher auf Mandelmils und weniger Banane, dafür etwas mehr Spinat greiffen sollten.

Genau das ist ja das tolle an Smoothies, sie können fein angstimmt werden, so dass ihn jeder machen kann, wie er ihn am liebsten mag. Wer dem ganzen noch einen hübschen Touch verleihen möchte, kann den Smoothie mit etwas Schlagsahne und ein paar Chia Samen oder etwas Zimtpuder verfeinern.

Viel Vergnügen beim Ausprobieren!

    Green Pumpkin Smoothie

    by on Oktober 30, 2016
    Hallo meine Lieben, Da ist sie wieder "meine" Zeit - Halloween. Und was macht man da? Natürlich feiern und ja, auch lecker essen ...
    By am 2 Kommentare:
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    Hallo meine Lieben,

    Passend zum Herbstbeginn kommt das frische Obst und da dachte ich mir es wäre wieder mal an der Zeit euch ein neues Rezept vorzustellen. Tatsächlich bringt uns auch der Herbst noch eine bunte Vielfalt an Farben und leckeren Dingen. Nicht nur das Obst, auch Gemüse, oder Pilze sind jetzt angesagt, denn auch wenn ich kein besonderer Pilzfan bin, ich liebe es in den Wald zu gehen und die hübschen Pilze dort zu fotografieren. (guckst du hier)

    Wenn ich den alten Artikel lese, fällt mir gerade wieder ein, dass ich das mit der Naturfotografie hier auf dem Blog am Ende nie so richtig umgesetzt habe. Da hat mir wohl vor allem Instagram die Entscheidung gespart, wo sich, nebst anderen Fotos, vor allem auch meine Naturfotos befinden ...

    Jetzt aber zum eigentlichen Thema, denn ich stelle euch heute kein Pilzrezept vor, sondern eines mit Birne und da ich ein kleiner Smoothie-Freak bin, gibt's das ganze in Kombination.

    ZUTATEN & ZUBEREITUNG Für zwei Personen
    • 2-3 Birnen (je nach Art und Grösse)
    • 1 Apfel
    • Mandelmilch (oder Kokosmilch)
    Die Birnen und den Apfel in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Mandelmilch in den Mixer geben. Alles gut zerkleinern und je nach Wunsch kann noch etwas mehr Mandelilch oder auch etwas Wasser dazugegeben werden, damit der Smoothie die gewünschte Konsistenz erhält.

    Insbesondere im Frühling scheinen die Menschen regelrecht Smoothieverrückt zu werden, während im Herbst oder Winter ganz plötzlich keiner mehr etwas davon wissen möchte. Dabei gibt es das ganze Jahr über wunderbare Möglichkeiten sich einen leckeren Smoothie zuzubereiten und gerade in der dunklen Jahreshälfte ist es wichtig, dass wir unserem Körper dennoch alle nötigen Nährstoffe geben, die er braucht. Wieso also nicht auch mal einen Herbst oder Wintersmoothie zubereiten? Na dann mal los! 

    Cheers!

    Birnen Smoothie

    by on September 18, 2016
    Hallo meine Lieben, Passend zum Herbstbeginn kommt das frische Obst und da dachte ich mir es wäre wieder mal an der Zeit euch ein neues Reze...
    By am 2 Kommentare:
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    Linsensalat verfeinert mit Zucchini


    Hallo meine Lieben,

    Seit zwei Wochen habe ich hier nichts mehr geschrieben, es war einfach zu viel los. Das Wetter spielt verrückt (Februar halt), bei uns Zuhause regnet es in die Wohnung (ja tatsächlich!) und Imbolc habe ich dieses Jahr auch völlig verschlafen. Langweilig wird es derzeit aber bestimmt nicht. Vernachlässigt habe ich Woman Up dennoch selbstverständlich nicht, denn ich war im Hintergrund ganz fleissig damit beschäftigt für euch neue Gerichte zu fotografieren und Ideen für neue Posts zu sammeln.

    Den Februar begrüsse ich hier auf dem Blog deshalb gleich mit einer neuen Rezeptidee und zwar eines mit Linsen, denn ich liebe Linsen. Eine warme Variante hatte ich vor etwa einem Jahr schon vorgestellt (du findest den Artikel dazu hier). Heute bereite ich für euch einen Linsensalat vor, der eine hervorragende Beilage zum Beispiel zu Poulet (Hühnchen) abgibt, oder sich aber auch perfekt zu Grillgerichten servieren lässt.

    Linsen sind ausserdem nicht nur lecker sondern auch gesund, denn sie sind eine wunderbare Eiweissquelle. Hier finden sich weitere wertvolle Infos zum Thema Linsen.

    ZUTATEN (Für 2 Personen)
    • ca 150 g Linsen
    • Bouillon (Gemüsebrühe)
    • 1/2 Schalotte
    • 3 EL Balsamico
    • 1EL Olivenöl

    ZUBEREITUNG
    Die Schalotte klein schneiden und zusammen mit dem Linsen in etwas Olivenöl anbraten, anschliessend mit Bouillon ablöschen. Immer wieder etwas Bouillon nachfüllen, bis die Linsen weich sind. Linsen abtropfen lassen und in den Kühlschrank stellen, damit sie abkühlen können. Zum Schluss kommen noch Olivenöl und der Balsamico dazu. Das ganze gut miteinander vermischen - et voilà.

    Dies hier ist natürlich nur ein Grundrezept, dass beliebig angepasst werden kann.Wer mag kann das Rezept beliebig verfeinern - zum Beispiel mit Schafs- oder Ziegenkäse, oder etwas Schärfe hinzugeben durch Chili. Ihr sehr, auch hier sind der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

    Viel Spass beim Ausprobieren!
    By am 1 Kommentar:
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    Hallo meine Lieben,

    Der gestrige herrliche Frühlingstag gibt uns einen süssen Vorgeschmack auf das was uns hoffentlich in diesem Sommer noch so alles erwarten wird. Mal schauen, was der heutige Tag bringt. Ich beginne diesen auf jeden Fall ruhig und geniesse die Frühen Morgenstunden nicht nur mit POP Pilates Training, aber auch mit einem leckeren Frühstuck. Zur Abwechslung stelle ich euch heute deshalb wieder mal ein erfischendes Smoothie Rezept vor!





      ZUTATEN
      • 3 getrocknete Feigen
      • 2 Birnen
      • 1/2 Stange Sellerie
      • 2dl Kokosmilch
      ZUBEREITUNG
      Die Feigen, Birnen und den Sellerie kleinschneiden und mit der Kokosmilch und etwas Wasser (soviel bis alles gerade so bedeckt ist) in den Mixer geben und mixen. Danach das Ganze für etwa 1-2 Stunden in den Kühlschrank, denn ich finde dieser Smoothie sollte möglichst kühl sein, so schmeckt er mir persönlich am besten. Für sehr heisse Tage macht sich im Smoothie übrigens auch Crushed Ice sehr gut. Allerdings sollte man aufpassen, dass man nicht so viel sehr kaltes trinkt, denn das ist für den Körper auch nicht wirklich gesund.

      KÜCHENHEXENTIPP
      Feigen erhalten verdauungsfördernde Enzyme und helfen somit bei der Regulierung unseres Darmes. Ausserdem sind sie reich an Vitamin B2, wirken Stressabbauend und stärken den Herz-Kreislauf. Da sie jedoch ziemlich süss sind und einiges an Fructose enthalten (Früchte eben), sollte natürlich auch hier nicht übertrieben werden.

      So ihr Lieben, geniesst den Tag und die Sonne!
      By am 2 Kommentare:
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      Hallo liebe Mitkocher,

      Wie war eure Woche? Bei mir war ziemlich viel los und ich bin froh kommt jetzt das Wochenende, weil ich wirklich ein paar Tage der Ruhe nötig habe. Bevor es dann hoffentlich bald schon Richtung Frühling geht, obwohl's heute nochmals ein bisschen geschneit hat, gab's bei uns nochmals eine schöne, warme Gemüsesuppe.


       Für 2 Personen
      • 4-5 Kartoffeln
      • 2 Rüebli (Karotten)
      • 1 Stange Lauch
      • 1Zwiebel
      • einen halben Knollensellerie
      • Ein wenig Ingwer

      Das Gemüse kleinschneiden und dabei ein wenig Lach beiseite legen, während der Rest des Gemüses in einem Topf mit Wasser gegeben wird. Dann ein wenig Bouillon (Gemüsebrühe) dazugeben und kochen bis das Gemüse weich ist. Danach wird das Ganze Püriert und mit Salz und Pfeffer nachgewürzt falls nötig und am Schluss wird der Rest des kleingeschnittenen Lauches noch hinzugegeben. Nochmals etwa 5 Minuten köcheln lassen und schon ist die Suppe fertig.

      Guten Appetit! :)

      Wärmende Gemüsesuppe

      by on Februar 27, 2015
      Hallo liebe Mitkocher, Wie war eure Woche? Bei mir war ziemlich viel los und ich bin froh kommt jetzt das Wochenende, weil ich wirklich ein ...
      By am 2 Kommentare:
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      Hallo meine lieben Mitkocher,

      Als ich dieses Jahr am Neujahrstag seit ewigkeiten wieder mal einen Linseneintopf geniessen durfte, hatte ich mich auf anhieb in diese süsse kleine Hülsenfrucht verliebt. Daran, wann ich davor zum letzten Mal Linsen gegessen hatt, konnte ich mich nicht mehr erinnern.

      Zu Neujahr hatte ich Linsen übrigens deshalb, weil es in Italien Brauch ist das Gericht Cotechino con lenticchie (Schweinswürste mit Linsen) sowohl an Sylvester selbst, wie auch am ersten Neujahrstag zu essen - das bringt nämlich Glück und Geld!

      Da ich nicht so der Wurstfan bin, zeige ich euch heute einfach das Rezept ohne Schweinswürste.
      Ich nehme für das Rezept übrigens gerne Butter, wer diese aber weglassen mag, kann das Gericht auch im nu ganz Vegan gestalten.




      Für 2 Personen
      Linsen lassen sich sehr ähnlich wie Reis zubereiten und ähnlich dem Reis gehen sie ebenso auf. Also aufpassen bei der Wahl der Menge, nicht, dass man danach für die nächsten zwei Wochen Linsen essen muss....es sei denn das war der Plan. 

      • ca 150g Linsen (solche, die nicht zuerst in Wasser eingelegt werden müssen)
      • etwas Tomatenmark
      • 1/2 Mittlegrosse Zwiebel
      • 2dl Weisswein
      • 3dl Bouillon (Gemüsebrühe)
      • Eventuell noch 1-2 Rüebli (Karotten)
      Die Zwiebeln kleinschneiden und zusammen mit den Linsen in etwas Butter/Öl anbraten, das Tomatenmark dazugeben und kurz darauf den Weisswein. Warten bis der Weisswein von den Linsen aufgenommen wurde, danach das Bouillon dazugeben, sowie die kleingeschnittenen Rüebli und etwas 20-30 Minuten köcheln lassen. Ich hatte allerdings auch schon Linsen, die bis zu einer Stunde gebraucht haben bis sie wirklich weich waren, obwohl sie nach Angaben nicht erst im Wasser eingelegt werden mussten. Daher einfach zwischendurch mal probieren und gegebenenfalls etwas Bouillon dazugeben bis sie weich sind. 

      Leckerer Linseneintopf

      by on Februar 20, 2015
      Hallo meine lieben Mitkocher, Als ich dieses Jahr am Neujahrstag seit ewigkeiten wieder mal einen Linseneintopf geniessen durfte, hatte ich ...
      By am 6 Kommentare:
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